鸡蛋灌饼的面怎么和鸡蛋灌饼怎样和面（鸡蛋灌饼的面怎么和）

你们好，最近小奥发现有诸多的小伙伴们对于鸡蛋灌饼的面怎么和鸡蛋灌饼怎样和面，鸡蛋灌饼的面怎么和这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 和面是制作鸡蛋饼的关键步骤。鸡蛋馅的面，一半是热面，一半是死面。烫得太多粘手，烫得太少使蛋糕又干又硬。一定要记住这一点。

2、 具体做法：将面粉放入盆中，烧开开水，倒入适量，边倒边搅拌，面粉呈絮状。2分钟后倒入少量凉开水，边倒边搅拌。最后，絮状的面粉会变成光滑的面块。盖上保鲜膜，放在暖和的地方，醒一两个小时。

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