濮阳壮馍的来历（濮阳壮馍）

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1、 1.将1/3的面粉用开水烫均匀，冷却后做成烫面团，2/3的面粉用清水做成面团，然后将两种面团混合在一起，揉匀，醒发30分钟。

2、 2.牛(羊)肉切成绿豆大小的颗粒，用刀粗剁成肉末，粉丝(粉条)用温水泡软，切碎，葱姜分别切碎。

3、 将牛(羊)肉馅、粉条(粉丝)、葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油混合均匀，制成庄包子馅。

4、 将面团揉匀，擀成圆片，放入拌好的馅料，包好，做成5-150px厚，直径50左右的圆饼，放入锅中用小火煎(就是比一般的烤法多用油)，两面金黄的时候。

5、 将面块分成每块重约600g的面块，擀成直径约550px、厚约75px的圆饼，并经常翻动，俗称“三转六转”，使之烧得均匀，皮稍鼓时熟，周围有菊花状毛刺。

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