猪肉香菇饺子馅做法大全窍门图片（猪肉香菇饺子馅做法大全）

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1、 将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉抓匀，然后加入适量盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，盖上保鲜膜腌制20分钟左右；

2、 香菇洗净切成粉，姜切成粉，葱切段；

3、 将香菇、姜末、葱花放入腌制好的肉末中，朝一个方向继续搅拌均匀；

4、 饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，加入少许冷水(冷水与热水的比例约为1: 9)，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟；

5、 将烤好的面团放在抹了一层面粉的案板上揉成条状，然后分成均匀的小剂量；

6、 在小剂量上撒一层粉，然后擀平做成小圆饼；

7、 一手擀面杖，另一手捏小圆饼边缘，擀成中间厚边薄的饺子皮；

8、 将搅拌均匀的馅料放入饺子皮中心，包入饺子。

9、 蒸锅放入适量清水，将饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；

10、 锅里放油，放入蒸熟的饺子，小火煎至三面金黄。

11、 将姜、蒜切成粉，加入适量的盐、酱油、醋、香油、油辣椒，拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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