炖猪头肉的做法大全窍门（炖猪头肉的做法大全）

大家好，小奥来为大家解答以上问题。炖猪头肉的做法大全窍门，炖猪头肉的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 半个猪头，用刀切成几大块，不切不行，高压锅也装不下。我力气太小，我妈替我干。

2、 锅里烧开水，把猪头放进去焯一下，撇去血沫。烫水是酱前预处理的常用方法，目的是消除血渍和腥味。经过这种处理后，猪头被制成酱，其成品表面光滑，味道醇厚，质量好。

3、 高压锅加水，放入煮好的猪头，放入葱叶、姜片、盐和酱油及酱焖调料。这袋料能做十斤肉，所以我只倒了三分之一。

4、 高压锅冒泡十五分钟后关火。气体放出后打开锅盖，取出耳朵，因为猪耳朵比较细，容易熟。如果它们被压得太软太烂，就会失去松脆感。把剩下的猪头翻过来，盖紧锅盖继续火压十五分钟。关火，等到头肉不烫了。

5、 把骨头和肉分开。

6、 将去骨的肉放入汤锅中，继续火压五分钟，关火，冷却后取出。

7、 享受成品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！