年例菜谱例做什么菜（年例菜）

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1、 三丝香肠炒米粉。

2、 化州是年夜饭和宴席的必备菜，上座率100%！

3、 鸳鸯鸡

4、 俗话说，无鸡不成宴，鸡在宴席中占据最重要的位置，所以也是必点的菜，出镜率100%！

5、 各种虾

6、 化州人一直认为虾能活血通乳，入肾脾经，常以虾为药膳。肾虚怕冷的人用虾炒韭菜壮阳，女人喂婴儿，虾煮黄豆催乳。病后虚弱，煮虾粥补身体.

7、 虾有个特点，从年初到年底都很旺。虾肉嫩滑可口，香甜可口，营养丰富，但不油腻。去壳大虾，形似凤尾、琵琶、水晶，可以摆出各种颜色和图案，让人馋涎欲滴。

8、 各种清蒸鱼

9、 石斑鱼体白，味美如鸡，故又称“鸡鱼”，可与著名的淡水鳜鱼相媲美。石斑鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养物质。是一种低脂肪、高蛋白的优质食用鱼。

10、 是过年必不可少的一道菜。不过也有人喜欢清蒸桂花鱼和宝石鱼，都是一样的！

11、 蒜味扇贝

12、 蒜蓉干贝是一道很受欢迎的蒸菜，它主要由干贝、粉丝和大蒜制成。这道菜不仅是美味的干贝，还有无味的粉条，因为吸收了干贝的鲜香和大蒜的清香，非常好吃。成了化州年的特色菜！

13、 红烧肉

14、 色泽金黄，气味芳香，香甜爽口，不冷不燥，不湿不热，营养丰富，易于吸收，具有补充皮肤营养和美容的功效。

15、 水煮芥末

16、 茂名的水东榨菜脆嫩可口，嫩而无渣，鲜甜，没有一般榨菜的苦味。水东芥菜还有一种特殊的美味气味，可以刺激食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿、抗感染、防病的功效。

17、 抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。可以说一菜包治百病~ ~

18、 八宝饭、腰果、咕噜肉、鲍汁西兰花这些都是化州年例中常见菜式。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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