红烧螺丝的做法视频教程（红烧螺丝的做法）

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1、 清洗蜗牛前，在水中滴1到2滴油，然后休息半天到一天，会把蜗牛和小蜗牛体内的脏东西吐出来。

2、 用钳子或剪刀将蜗牛的尾尖煎熟，然后用清水冲洗多次，直到水变清为止。

3、 将洋葱、姜和大蒜切碎。

4、 在锅里放油。油热后放入葱姜、花椒、大料、茴香翻炒至香。

5、 加入辣椒酱(你喜欢多少就多少)或加入干辣椒，这样会更香。

6、 炒辣椒酱散发香味。

7、 加入一汤匙蚝油，翻炒至香。

8、 加入蜗牛翻炒。

9、 用紫酱油调味，加少许水。

10、 盖上锅盖焖3分钟，再放入绍酒中煮，开盖去腥。

11、 开盖加少许糖，少许盐和胡椒粉调味(蚝油，酱油，辣酱都是咸的，如果味道比较淡，就不用加盐了)。

12、 开大火收汁上色，然后装盘。

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