老式油饼的做法大全（油饼的做法大全）

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1、 准备原料。

2、 将面粉慢慢倒入温水中，边倒边搅拌揉成絮状，然后揉成光滑的面团；(加水量视情况而定。大约300克水应该加入到500克面粉中。煎饼的面团不怕软，活着的时候比耳垂还软。).

3、 用湿布或保鲜膜覆盖，放松20分钟。

4、 用擀面杖将松弛的面团擀成大饼。

5、 在蛋糕上撒一勺植物油和一勺盐(一勺油或多一点)。不要贪，不然盖不住。盐应该撒得均匀。

6、 用手拿住饼的左边，往右边贴，让油均匀分布(拿住右边，往左边贴，同样的方法上下贴)。其他辅料如小葱、芝麻等可以根据个人口味在这一步加入。

7、 从上面滚下来，把馅饼卷成条状。

8、 滚压后，将接头捏紧，防止油流出。

9、 将封口的长条切成小剂量，再将两端的口捏紧。

10、 用手掌垂直按压面团，做成小圆饼。

11、 用擀面杖将小圆饼再次擀成饼胚，松弛七八分钟。

12、 在蛋糕盘表面均匀刷一层植物油。

13、 油热后，放入饼胚，在饼表面均匀刷一点植物油。

14、 把蛋糕的两面都煎至金黄色。然后你可以把它切成你喜欢的形状，放在一个小食品盒里。心情好的话可以加点菜叶或者西兰花进去。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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