腌茄子咸菜的做法大全腌茄子（腌茄子咸菜的做法大全）

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1、 准备两个茄子，洗净备用。

2、 准备两个大蒜，去皮待用。

3、 用刀拍开每一个去皮的大蒜，然后放入碗中捣碎。你可以加点盐，这样更容易捣碎。

4、 将蒸锅放入水和蒸锅，将茄子放在蒸锅上蒸茄子。

5、 蒸好的茄子一定要凉，而且一定要凉透。你可以把它放一夜，然后第二天在宋田璇后腌制蒜蓉茄子。

6、 将茄子撕成条状，在坛子里放一层茄子，蒜，盐。这就叫把酱料一层一层的铺开。

7、 放在冷的地方，最好放在冰箱里，腌制一两天再吃。

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