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奶茶里的珍珠怎么做出来的(奶茶里的珍珠怎么做)

2023-08-24 08:45:16  来源:网易  用户: 
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将清水倒入锅中,盖上盖子,煮沸。水烧开后,倒入红茶,或者乌龙茶和普洱铁观音。煮到茶色焦香,大概半分钟到一分钟。将牛奶倒入锅中,转小火。水和牛奶的比例是1:1。 保持小火,直到牛奶边缘出现气泡,关火晾一会儿,出锅时再轻轻搅拌几下。从准备好的奶茶中过滤出茶叶,倒入壶中。用水煮红糖至沸腾,将煮好的糖水全部倒入盛有木薯粉的盆中,快速搅拌成球。把面团揉成长条, 切成小面条,揉好粘上一层木薯粉。水烧开后将珍珠放入锅中,浮起后捞出冷水,换一锅水烧开,倒入珍珠煮5分钟,焖10分钟,捞出放入冷水中。

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