家庭如何腌制咸肉窍门（家庭如何腌制咸肉）

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1、 首先准备好所有需要的调料，将陈皮、八角、花椒、桂皮、盐一起放入炒锅中，不放盐，小火初炒至颜色慢慢变黄；

2、 可以关火，取出炒好的调料，自然冷却后加入白胡椒和白糖，充分搅拌均匀，然后准备一大块五花肉，用清水仔细冲洗干净；

3、 将血水等杂质清理干净，然后用厨房纸巾吸干五花肉上的水，确保五花肉表面没有水，然后在五花肉上倒适量白酒，用手轻拍均匀；

4、 将五花肉浸泡在白酒中，然后将五花肉放入事先炒好晾凉的香辛料盐中，使五花肉均匀地涂上泥以选择调料，然后将五花肉静置腌制一会儿，再浸入香辛料盐中，然后用棉绳将五花肉吊起来；

5、 把五花肉挂在阴凉通风处，风干差不多5天，就可以切片享用了。

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