东北蒜茄子的腌制方法茄子和盐的比例（东北蒜茄子的腌制方法）

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1、 茄子洗净，去蒂。根据容器的大小，它可以被切成两段，也可以不被切成两段。

2、 蒸锅加水，将茄子放入蒸锅蒸15分钟左右，用筷子就可以轻松插入。

3、 香菜洗净，切成粉；大蒜去皮，拍成碎片，切成粉末。

4、 将香菜粉和大蒜粉用盐混合，盐的用量大约是用这些茄子炒菜时的两倍。

5、 取一个大碗，把每个茄子的肚子撕开，填馅，铺一层茄子撒一层薄薄的盐，最后一层撒少量盐。

6、 用保鲜袋或碗盖盖上，放在冰箱的保鲜层上。两天后就可以吃了。想腌的话可以等两天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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