羊肉山药的做法大全

羊肉与山药的搭配，既美味又营养，是一道非常受欢迎的家常菜。它们富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力等功效。下面为您介绍几种羊肉山药的做法。

一、羊肉炖山药

材料：新鲜羊肉500克，山药300克，生姜几片，葱一根，料酒适量，盐少许。

做法：

1. 羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫。

2. 山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化变色。

3. 将羊肉、山药、姜片一同放入砂锅中，加入足够的水。

4. 大火煮开后转小火慢炖约1小时，期间可适当加水。

5. 最后加入葱段和盐调味即可。

二、羊肉山药汤

材料：羊肉500克，山药300克，枸杞一小把，红枣几个，生姜几片，盐适量。

做法：

1. 羊肉切块后焯水去腥。

2. 山药削皮切块备用。

3. 锅中加水烧开后，放入羊肉、姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 待羊肉快熟时，加入山药继续炖煮。

5. 出锅前5分钟加入枸杞和盐调味。

三、羊肉山药煲

材料：羊肉500克，山药300克，胡萝卜一根，洋葱半个，生姜几片，蒜瓣几颗，酱油、料酒各适量，盐少许。

做法：

1. 羊肉切块焯水；山药、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱切丝。

2. 热锅冷油，先下蒜瓣、姜片爆香。

3. 加入羊肉翻炒至表面微焦。

4. 倒入适量的水，加入酱油、料酒，大火煮开后转小火慢炖。

5. 待羊肉半熟时，加入山药、胡萝卜和洋葱，继续炖煮至食材软烂。

6. 出锅前撒上葱花，加盐调味。

这些做法简单易学，不仅适合家庭日常烹饪，也适合作为宴客佳肴。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！

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