菠萝炒菜做法家常小菜

家常菠萝炒菜：酸甜可口的美味小菜

菠萝不仅是一种营养丰富的水果，还可以作为食材加入到菜肴中，为普通的家常菜增添一抹独特的风味。今天就来教大家制作一道简单又美味的菠萝炒菜——菠萝炒肉片。

首先准备好所需材料：新鲜菠萝半个、猪里脊肉200克、青椒半个、红椒半个、洋葱少许，以及一些葱姜蒜作为辅料。调味品包括生抽、老抽、白糖、盐和淀粉。

制作步骤如下：

第一步是处理菠萝。将菠萝洗净后切成小块，用淡盐水浸泡10分钟去除涩味，然后沥干备用。接着将猪里脊肉切薄片，用适量的盐、生抽、淀粉腌制15分钟左右，让肉质更加嫩滑。

第二步是准备配菜。青椒、红椒和洋葱分别切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。

第三步是炒制菠萝。在锅中留底油，下入青椒、红椒和洋葱丝翻炒几下，随后加入菠萝块继续翻炒。为了提升口感，可以加入少量清水焖煮1-2分钟，使菠萝更加软糯。

最后一步是合炒。将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与菠萝和其他配菜混合均匀，调入适量的生抽、老抽、白糖和盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

这道菠萝炒菜色泽鲜艳，酸甜适口，既有肉类的鲜香，又有菠萝的清甜，非常适合搭配米饭食用。它不仅是一道开胃的家常菜，还富含维生素C和膳食纤维，既健康又美味。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都值得一试！

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