小龙虾家常做法

家常版麻辣小龙虾

小龙虾因其鲜嫩的肉质和独特的风味，成为餐桌上的宠儿。在家也能轻松制作一道美味的麻辣小龙虾，只需简单几步，就能让家人享受地道的家常味道。

首先，准备好新鲜的小龙虾，用清水反复冲洗干净，去除泥沙。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末爆香，再加入干辣椒段和花椒粒炒出香味。随后，将处理好的小龙虾下锅翻炒，加入料酒去腥，继续翻炒至虾壳变红。

调味是关键步骤。加入生抽、老抽调色，再撒入适量白糖提鲜。喜欢重口味的朋友可以多加一些郫县豆瓣酱或辣椒酱，增加麻辣感。接着倒入清水没过小龙虾，大火煮沸后转中小火焖煮约10分钟，让小龙虾充分吸收汤汁的味道。最后收汁时，可以根据个人喜好加入葱花、香菜点缀，增添香气。

这道家常麻辣小龙虾色泽诱人，麻辣鲜香，肉质弹牙，每一口都能感受到浓郁的风味。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！无论是周末的家庭聚餐，还是朋友小聚，这道菜都能让大家吃得尽兴又满足。记得在烹饪过程中控制好火候，确保小龙虾完全熟透，既安全又美味。快来试试吧！

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