水果罐头的做法

自制水果罐头的简单做法

夏天是享受新鲜水果的好时节，但有时多余的水果容易变质。制作水果罐头不仅能够延长水果的保存时间，还能让美味随时享用。以下是简单易学的家庭版水果罐头做法。

首先，准备所需的材料：新鲜水果（如苹果、梨、桃子或橙子等），白砂糖或冰糖适量，以及干净的玻璃瓶和密封盖。确保所有工具彻底清洗消毒，避免细菌污染。

其次，处理水果。将水果洗净去皮去核后切成均匀的小块，这样既能保证美观，也便于入味。如果担心水果氧化变色，可以加入少量柠檬汁或盐水浸泡片刻。

接着，熬制糖浆。在锅中加入清水和白砂糖，比例约为4:3，小火慢慢加热至糖完全溶解即可。糖浆的浓度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多加些糖。

然后开始装罐。将切好的水果块整齐地放入玻璃瓶中，再倒入刚熬好的热糖浆，直至没过水果表面。注意不要装得太满，留出一定空间方便密封。

最后一步是密封保存。将装满水果的瓶子盖上密封盖，倒置放置几分钟，利用瓶内余热形成真空环境。待冷却后，检查是否密封良好，然后存放在阴凉干燥处或冰箱冷藏室中。一般情况下，自制水果罐头可保存数月之久。

自制水果罐头既健康又实惠，无论是作为日常零食还是招待客人都是不错的选择。动手试试吧！

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