花开富贵菜怎么做

1、花开富贵菜是一道看起来非常美味的美食，深受人们的喜爱。可是很多人不知道这道菜该怎么做，接下来给大家说一下花开富贵菜的做法，让大家随时可以做出好吃的花开富贵菜。

2、首先准备食材：白菜1个、鸡蛋1个、猪肉沫300克、彩椒碎适量、小葱2根、姜沫适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、老抽适量、五香粉适量、盐适量、糖适量。

3、花开富贵菜的做法：猪肉末中加入适量的葱、姜、末，调入适量的料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖搅拌均匀。白菜切掉叶片，留下白菜梆，白菜叶可以另外炒菜，或者剁碎了拌到肉馅里。烧一锅开水，水开后加入少许盐，适量油，把白菜梆放进去烫一下，烫到微软就捞出来，放到凉水里浸泡一下。把白菜梆斜刀切成小片，放上肉馅，像包花束一样上面敞开，底端捏牢。做好造型的白菜裹肉摆到一个大圆盘里，第一层按顺序摆放围成圈就好，第二层穿插着第一层的空隙摆放。摆好后在中间打个鸡蛋，放到蒸锅里，上气后蒸10分钟。蒸好以后把盘底的汤汁倒进锅子里，调入蚝油烧开，再加一点水淀粉进去勾个芡，烧到酱汁浓稠就关火。最后把芡汁淋到白菜裹肉上，这样花开富贵菜就做好了。

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