东北三鲜疙瘩汤做法

【东北三鲜疙瘩汤做法】东北三鲜疙瘩汤是一道具有浓郁地方特色的家常汤品，以鲜美、营养丰富著称。其主要食材包括土豆、茄子和青椒，搭配面疙瘩熬制而成，口感丰富，适合四季食用。以下是该菜品的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 和面：将面粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。揉至光滑后醒发10分钟。

2. 切配食材：将土豆、茄子、青椒分别切成小块；大葱切段，姜切片，蒜切末。

3. 炒香底料：热锅加油，放入姜片、蒜末爆香，再加入大葱段翻炒出香味。

4. 炖煮蔬菜：依次加入土豆、茄子、青椒翻炒片刻，加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

5. 加入面疙瘩：将醒好的面团搓成小疙瘩，下入锅中，继续煮3-5分钟至面疙瘩浮起。

6. 调味收汁：加入盐、生抽、鸡精调味，根据个人口味调整，最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 面疙瘩不宜过大，否则不易煮熟。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许肉末或虾皮提鲜。

- 水量可根据个人喜好增减，喜欢浓稠口感可少放水。

通过以上步骤，一道美味又实惠的东北三鲜疙瘩汤就完成了。这道菜不仅简单易做，还富含多种维生素和膳食纤维，是家庭餐桌上的健康选择。

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