猪价震荡迷局：2026年猪肉市场的“涨跌之困”

　　猪价走势：“涨不动、跌不深”　的胶着现状 　　2025年末以来，国内生猪市场进入震荡调整阶段。在经历阶段性反弹后，生猪价格未实现持续性上涨，转而陷入“涨不动、跌不深”的胶着态势，价格运行区间相对狭窄，市场供需双方博弈态势显著。 　　从具体市场数据来看，据某平台数据监测，截至1月13日，全国外三元生猪出栏均价为12.64元/公斤，较前一日微涨0.01元/公斤，涨幅微弱。区域市场呈现分化特征，北方多地价格承压回落，南方部分区域小幅回升，整体维持横盘震荡格局。这一走势充分反映出市场对价格上涨的承接能力薄弱，消费端未能形成持续性拉动动能，对生猪价格上行构成显著制约。 　　供应端：产能过剩的重压 　　供应端持续处于高压状态，是制约生猪价格上行的核心因素。当前市场供应宽松格局明确，对生猪价格形成持续性压制。 　　2025年12月，规模养殖企业出栏积极性较高，出栏量保持高位运行，头部企业表现尤为突出。牧原、温氏等四大上市猪企当月合计出栏量同比增幅显著，进一步加剧了市场供应压力。进入2026年1月，集团养殖企业出栏计划较上月调减近3%，但前期积压的中大猪源仍在持续释放，市场供应压力未得到实质性缓解。同时，冬季低温环境利于生猪育肥增重，中猪供应能力进一步提升，叠加部分头部企业中旬存在增量出栏计划，预计短期内市场供应宽松格局仍将延续。 　　消费端：需求不振的制约 　　与供应端高压形成呼应的是，消费端需求疲软态势明显，成为制约生猪价格反弹的关键桎梏，进一步加剧了市场供需失衡格局。 　　元旦备货高峰结束后，下游屠宰企业开工率持续处于低位，屠宰量同步回落，市场承接能力不足。分区域来看，南方地区腌腊需求已基本收尾，猪肉消费需求进入季节性低谷；北方地区家庭消费增量有限，未能形成有效需求支撑。 　　从替代品类竞争来看，禽肉、牛羊肉等替代品价格持续低位运行，凭借价格优势分流部分猪肉消费需求，进一步削弱了猪肉市场的需求支撑力度。此外，2026年春节较往年推迟约20天，节前集中备货需求尚未启动，短期内消费端难以形成实质性拉动，生猪市场需求疲软态势难以得到有效改善。 　　行业盈利：困境中的博弈 　　当前生猪养殖行业整体盈利状况仍处于低迷区间，进一步限制了生猪价格的上行空间，行业内不同规模主体经营分化态势加剧。 　　结合本周市场行情测算，无论是自繁自养模式还是外购仔猪养殖模式，均处于亏损状态。自繁自养模式下，养殖主体面临饲料、人工等成本压力，叠加生猪售价低迷，利润空间持续被压缩；外购仔猪模式因仔猪采购成本、养殖成本与生猪售价倒挂，亏损幅度相对显著，养殖主体经营压力较大。 　　持续亏损导致中小养殖主体信心受挫，为控制经营损失，部分中小养殖户计划淘汰约20%的低产能繁母猪，以缩减养殖规模、降低成本支出。这一举措虽短期内有助于缓解部分供应压力，但也反映出中小养殖主体对当前市场环境的谨慎态度。 　　与中小养殖主体的收缩态势不同，头部养殖企业凭借规模效应、技术优势及成本控制能力，在行业低迷期呈现经营分化特征。部分头部企业仍维持扩张态势，通过新建养殖场、优化养殖产能等方式提升市场份额；另有部分头部企业如巨星农牧，则选择收缩扩产计划，大幅缩减定增募资额度，转向稳健经营策略，以应对市场不确定性风险。 　　行业内不同规模主体的经营策略分化，加速了行业洗牌进程。具备成本优势、技术优势及产业链整合能力的头部企业市场竞争力进一步提升，而缺乏核心竞争力的中小养殖主体逐步被市场淘汰。这种供需两端的博弈的持续，打乱了市场原有运行节奏，使得生猪价格难以形成稳定的上行支撑，市场不确定性进一步增强。 　　后市展望：短期震荡，难有突破 　　综合来看，当前生猪市场呈现供应充裕、消费疲软、行业盈利承压的核心特征，多重因素叠加导致生猪价格短期内难以突破震荡区间，市场将维持弱平衡格局。 　　业内普遍预测，1月中下旬生猪价格仍将以偏弱波动为主。尽管春节临近后，节前集中备货需求有望对生猪价格形成阶段性支撑，但考虑到前期积累的供应压力较大，且消费端复苏乏力，预计价格波动幅度有限。从价格区间来看，整体均价大概率盘整在12.2-12.6元/公斤区间。未来短期内，生猪市场供需失衡格局难以得到根本性改变，价格大幅波动的可能性较低，市场各方需重点关注春节前备货需求释放节奏及供应端出栏变化情况。 　　数据来源：农业农村部、博雅和讯等 

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