老牌商超学胖东来，卜蜂莲花首家调改门店开业

卜蜂莲花首家胖东来指导调改店亮相。

1月31日，卜蜂莲花广州三元里店(以下简称三元里店)调改后正式开业，这不仅是品牌全国升级的标杆门店，更标志着其全国性战略升级与门店调改计划落地。

据介绍，该店在场景、商品结构、服务标准全做了系统性优化，还融入胖东来式服务与商品体系，希望带给消费者更便捷的购物体验。

作为扎根中国三十年的老牌连锁超市，卜蜂莲花这次大力度求新，正以品牌和体验双焕新，开启全新发展阶段。

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30年老店焕新

三元里店位于广州市白云区三元里大道306号，是一家扎根广州多年的老店。

1996年，正大万客隆三元里店在此开业，作为合资大型仓储式超市，曾创下全球万客隆店铺830万最高日销售纪录；

2004年，门店更名为“易初莲花”，以全新零售业态打造一站式购物大卖场，为消费者提供上万种商品；

2007年，门店正式启用“卜蜂莲花”品牌，致力于社区零售体验平台搭建，持续为顾客提供高价值商品与贴心服务。

如今，这家承载众多市民记忆的门店迎来全面调改焕新，完成了空间与硬件的优化升级。

开业当日，门店客流持续处于高位态势，收银台不时出现排队场景，店内各区域人头攒动，消费人气全线拉满。

联商网了解到，该店经营面积由原先超8000平方米精简优化至约4400平方米，更贴合社区超市便民属性；人员配置同步升级，原有员工120人，调改后员工人数提升70%达200人左右，调改后营业时间确定为9:30-21:30，为后续服务落地筑牢人力与时间支撑。

本次焕新以“美感与效率并存”为核心，彻底打破了传统超市布局，通过空间重构与设备全面更新：照明系统采用柔和明亮的LED光源，优化视觉体验；货架布局经过动线模拟，陈列逻辑清晰，方便顾客快速找到所需商品。

同时，门店还引入了现代化冷链、智能收银系统及无障碍设施，旨在打造一个安全舒适的“幸福超市”实体空间。

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商品、服务双升级

在空间硬件焕新基础上，门店持续提升商品力，推进供应链深度重组与商品结构优化。

卜蜂莲花向联商网透露，该店原有SKU数为9072个，此次淘汰3357个单品，淘汰占比达37%，坚决剔除无品质保障的品类。

同时，新增9330个商品，调改后整体SKU数量增至15045个，极大丰富了消费者的选择范围。

此外，优化采购渠道、严控商品价格，实现定价实在、利润合理。

在商品筛选上，门店借鉴胖东来商品开发与品质管控标准，以“品质最优、源头可溯”为理念对商品体系进行颠覆性重构，优先保障消费安全与民生需求，保留一线品牌、精选特色可靠商品，并补充时尚商品适配品质生活需求。

新增超万款商品，熟食区引入色香味俱全的即食菜品，烘焙区主打新鲜现制的健康面点、西点，调味品区网罗全球及各地风味精髓，汇集更多“日常幸福好物”。

值得一提的是，门店同步推进服务体验升级，全面借鉴胖东来美好生活运营服务理念，通过提高薪资、缩短工时、增加休假等举措优化员工福利待遇，让员工静心专注投入工作，保障对顾客服务的专业性与真诚度。

在此基础上，推行全新的服务标准：员工做到主动迎客、微笑服务、专业答疑；设立更高标准的顾客权益保障机制，提供便民设施，例如直饮水，宠物寄存处，免费取冰处，微波炉，洗手台，现制熟食烘焙果切等当天日清，确保消费无忧。

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重塑消费者信任

相较于空间、商品与服务的直观焕新，此次卜蜂莲花对三元里店的调改，更承载着品牌自我革新、重塑消费者信任的深层考量，是品牌基于对市场环境、顾客关系及自身发展的深刻反思，更是坚定推进变革的决心体现。

卜蜂莲花相关负责人向联商网坦言：“过去一段时间，我们意识到部分消费者对卜蜂莲花的认知，已与正大集团零售业进入中国时秉承的‘为中国消费者提供幸福优质生活’的‘利国、利民、利企业’初心产生差距，这不仅是经营层面的挑战，更是品牌革新的紧迫契机，品牌需要的并非局部修补，而是从理念到实践的全面、系统性再造，重新建立与顾客的信任链接。”

而选择胖东来作为指导老师，源于卜蜂莲花对其商业理念与实践成果的深度认同，胖东来以“人”为核心的商业哲学，通过关爱员工、极致控品、真诚服务构建的可持续健康商业模型，正是卜蜂莲花现阶段最需汲取的核心能力。

对此，该负责人补充道：“我们看重的不只是其方法论，更是其背后的文化与价值观。此次合作，是胖东来团队对其成熟体系的一次深度输出与赋能，我们将结合自身全国布局的优势，进行本土化融合与创新。这标志着卜蜂莲花正以完全开放、学习的心态，拥抱中国零售业的最佳实践，决心重回引领消费体验的轨道。”

谈及全国门店调改规划，卜蜂莲花相关负责人进一步向联商网透露，三元里店是这次改造中要全力打造的“标杆项目”和“标准答案”，彰显了集团与卜蜂莲花管理层对此次升级的决心。它不仅仅是一家门店的开业，更是卜蜂莲花对美好生活的追求，也是品牌全新运营模式、商品体系和服务标准的完整展示与实践验证。

据悉，后续三元里店的成功经将被拆解为环境动线设计、供应链重组、员工培训激励、服务流程等模块化标准，品牌还将成立胖东来专家与卜蜂莲花核心骨干组成的“调改推进小组”，全程保障标准理解一致、落地执行统一。三元里店也将作为全国培训基地，以真实顾客反馈持续反哺优化调改方案。

在全国推广过程中，卜蜂莲花将摒弃“一刀切”模式，基于全国50多家门店的区位特点、面积规模、客群画像开展精准诊断，在核心标准不变的前提下推进“一店一策”优化调整，确保对“人”与“商品”的极致尊重，能真正落地每家调改门店。

此外，卜蜂莲花还明确了调改规划，2026年内将以三元里店为蓝本，陆续启动全国门店调改工作。

业内人士指出，传统零售转型的破局点，已从单纯的商品售卖，转向服务打磨与体验营造的深层升级。这一转型不仅能帮助品牌重拾消费者信任，更能带动整个零售行业跳出价格战泥潭，开启价值竞争新周期。

未来标杆经验本土化落地将成行业趋势，而如何平衡标准化复制的效率与区域化适配的精准度，将是决定连锁零售企业转型成败的关键所在。

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